Управляющий сети ресторанов (кризис-менеджер)

Имя

Андрей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Алматы

Заработная плата

от 400 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

22 года 3 месяца

Пол

Мужской

Возраст

52 года   (26 декабря 1971)

Опыт работы

Период работы

май 2006 — по настоящее время   (18 лет 5 месяцев)

Должность

Директор

Компания

ООО "Рок Днепр"

Обязанности

Управляющий соучредитель пивного ресторанчика "Победа", а также
руководитель компании по запуску ресторанов с "нуля"
совместно с шеф-поварами, дизайнерам, прорабом-строителем осуществил самостоятельно следующие проекты:
• запуск кафе грузинской кухни "Сулико" октябрь 2006г (г. Днепропетровск, ул. К. Либкнехта, 9), являюсь владельцем торговой марки СУЛИКО
• апрель 2007г. Запуск кафе грузинской кухни "Сулико" (г. Николаев, ул. Спасская, 4/2)
• июнь 2007 запуск кафе грузинской кухни "Сулико" (г. Очаков, городской пляж)
• сентябрь 2007 г. Открытие ПАБ "ЦЕПИ"
• октябрь 2008 г открытие арт-кафе "АЛЬТ-КАФЕ" (Днепропетровск)
• апрель 2009 г организация Днепропетровского РОК Клуба и ресторана "ДЕМОКРАТИЯ"
• сентябрь 2009 г. Запуск Пролетарского Апперитивного БАРА (Днепропетровск)
• декабрь 2010 г открытие пивного ресторанчика ПОБЕДА (Днепропетровск)
• сентябрь 2011 г открытие ЗАПОРОЖСКОГО РОК КЛУБА (Запорожье)
• октябрь 2012 г открытие ресторанчика "СОЛЯНКА" ТРЦ DelMar (Бердянск)
• март 2013 г запуск суши бара "ТО ДА СЕ" (Днепропетровск)
• июнь 2013 организация GRILL CITYна фестивале The Best City
• январь 2014 г запуск грузинского ресторана "Хмели сунели" (Грузия, Кобулетти)
• апрель 2014-декабрь 2014 г. ООО "Hialit Georgia" (г. Батуми, разработка нового меню в ресторан УКРАИНОЧКА)
• май 2015 г. -сентябрь 2015 г. г. Николаев запуск грузинского фаст-фуда HINKALLER
• Июнь-август 2015 г. г. Николаев запуск летнего авторского меню в клубе МОНАРХ
• Сентябрь - декабрь 2015 г. Ромны - запуск домашней кухни ВЕЛИКА ТАРІЛКА
• Декабрь 2015 - январь 2016 г. г. Ромны- запуск ресторана CHERRY
• февраль-сентябрь 2016 г.-запуск культурно-развлекательного комплекса "КОРОНА" (Беларусь)

Период работы

декабрь 1999 — декабрь 2006   (7 лет 1 месяц)

Должность

Заместитель генерального директора сети клубов и ресторанов по Украине

Компания

ООО Русская пирамида

Обязанности

Открытие бильярдных клубов, игровых комплексов и ресторанов по Украине (г. Николаев, г.Днепродзержинск, г.Днепропетровск, г.Павлоград) с подбором и обучением персонала, постановкой бухгалтерского учета (программа "PRO100CLUB"), закупка инвентаря и оборудования, заключением договоров с поставщиками товаров и услуг, согласование и получение полного пакета учредительных документов.
Ежемесячная комплексная проверка работы предприятий сети "Русская пирамида".
Проведение Чемпионатов Мира, Украины, области и города по бильярдному спорту.
Открытие пиццерии "Луиджи" в г.Днепропетровске.
Открытие на базе пиццерии службы по доставке пиццы по городу.
Организация предприятия корпоративного питания (КБ "Приватбанк", "Баланс-аудит")
Проведение рекламных компаний направленных на развитие предприятий сети "Русская пирамида".
Подбор персонала (собеседование, тестирование, стажировка, проверка навыков и дальнейшее их совершенствование).
Решение любых вопросов, касающихся финансово-экономической и производственно хозяйственной деятельности сети предприятий .
Защита имущественных интересов предприятия в суде, арбитраже, органах государственной власти и управления.

Период работы

июнь 1998 — октябрь 1998   (5 месяцев)

Должность

Управляющий ресторана Славутич (Крым, г.Феодосия)

Компания

АОЗТ "Феодосиякурорт

Обязанности

Открытие фирменного пивного ресторана "Славутич".
Подбор и обучение персонала.
Проведение пивных марафонов и других рекламных компаний под эгидой ТМ "Славутич".
Постановка бухгалтерского учета.
Работа с поставщиками товаров и услуг.

Период работы

сентябрь 1996 — май 1998   (1 год 9 месяцев)

Должность

Старший администратор клуба АНТРЕ

Компания

ООО "Агентство шоу-программ "Клондайк" (ночной клуб "АНТРЭ")

Обязанности

Проведение банкетов, корпоративных вечеринок и шоу-программ.
Контроль за работой персонала.
Работа с поставщиками товаров и услуг.
Учет и контроль за ТМЦ предприятия

Период работы

май 1994 — август 1996   (2 года 4 месяца)

Должность

Старший бармен

Компания

АОЗТ "Ресторан "МАЯК""

Обязанности

Работа с клиентами.
Ведение учета ТМЦ бара

Образование

Образование

Высшее

Окончание

1994 год

Учебное заведение

ДМетАУ

Специальность

Автоматизация производственных процессов

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Украинский (Свободный)

Владение компьютером

Продвинутый пользователь

Курсы и тренинги

Курсы повышения квалификации компании РОСТИКС, 10-22 августа 2007 года
тренинг Татьяны Емельяновой "Эффективный подбор персонала"11-12.03.2013 г
тренинг Сергея Стеценко "START UP ресторана" декабрь 2014 г
тренинги Алексея Медведева "Эффективная работа в кризис" 24-26.10.2015 г.

Навыки и умения

Windows, MS Office, Internet - опытный пользователь,
большой опыт на руководящих должностях предприятий общепита -22 года,
опыт открытия клубов, магазинов и ресторанов - 26 предприятий,
большой круг деловых партнеров по Украине,
знание программ 1С, "PRO100CLUB", R-Keeper, МиниСофт. FISHka, IKKO.
В своей компании имею профессиональных поваров, официантов, барменов, дизайнера, прораба-строителя, программистов, которые под моим руководством построили и запустили, обучили и сопровождают готовый ресторанный бизнес в Украине, Грузии, Белорусии.
Лидер во всем, не боюсь препятствий и трудностей, коммуникабельный, честный руководитель.
Женат, двое детей: сын - 21 год, дочь-14 лет.
Знание языков: английский.
Имеются водительские права, возможны командировки и переезд
. Хобби - спорт, чтение.