Шеф повар, заведующий производством, су шеф

Имя

Александр

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Алматы

Заработная плата

от 180 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

9 месяцев

Пол

Мужской

Возраст

38 лет   (25 апреля 1986)

Опыт работы

Период работы

май 2015 — по настоящее время   (9 лет 7 месяцев)

Должность

Бренд шеф

Компания

ТОО "Мега Алма Ата плюс"

Обязанности

Бренд шеф
Функциональные обязанности:
- обучение персонала (приготовление блюд кухни, обучение Бариста приготовление кофе по стандартам)
-контроль отпускаемой продукции
-контроль расхода сырья, перемещения, списания.
-взаимодействие с бухгалтерскими отчетами
- изучения рынка (изучение и анализ потенциальных конкурентов)
-работа с логистическими компания, таможенными брокерами (ввоз продукции растаможка, сертификация)
-составление должностных обязанностей персонала
-проведение тендеров:
1) тендер на поставку и обслуживания оборудования
2) тендер на простаку кондитерских изделий
-поиск потенциальных поставщиков,
-разработка меню,
-налаживание поставок продуктов из других стран ближнего зарубежья,
-работа с франшизой
-полная наладка производственных процессов (ресторан, фаст фуд, кофейня)
-подбор персонала

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2005 год

Учебное заведение

Технологический университет

Специальность

Технолог предприятия общественного питания

Образование

Среднее специальное

Окончание

2004 год

Учебное заведение

Птш № 13

Специальность

Специалист предприятия общественного питания

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Владение компьютером

Уверенный пользователь

Курсы и тренинги

Angei-in-us Global Store Manager Course in Lotteria Co., Ltd.* Koreaю Seoul
Менеджмент кофейни., Управляющий кофейней