Су-шеф, шеф-повар

Имя

Василий

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Алматы

Заработная плата

от 250 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

3 года 8 месяцев

Пол

Мужской

Возраст

35 лет   (22 ноября 1989)

Опыт работы

Период работы

февраль 2012 — по настоящее время   (12 лет 10 месяцев)

Должность

Повар, су-шеф

Обязанности

Обо мне:
Занимаюсь открытием ресторанов "с нуля":
- Стратегическое и маркетинговое планирование работы ресторана (брэнд, брэнд-мен, интерьер, оборудование из Европы.Инвентарь и продукты!
- Налаживание работы персонала согласно установленным стандартам работы и сервиса;
- Постановка контроля учета продукции;
- Грамотное составление технологических и калькуляционных карт;
- Составление меню и его пополнения новыми блюдами;
- Постановка и налаживание работы технологического процесса и организация процесса производства в соответствии со стандартами сервиса.
2014-2015- Семейный ресторан "Пицца Монополия" г.Черновцы, су-шеф.
2014-2013- "Pub 34" г.Черновцы, су-шеф.
2012-2013- “Royal steak club” повар горячего цеха, старший смены. г.Черновцы.
2012-2012- "Georg Palace" повар горячего цеха. г.Черновцы.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2012 год

Учебное заведение

ЧНУ им. Ю. Федьковича

Специальность

Философско-теологический