Имя | Донат |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Город проживания | Алматы |
Заработная плата | По договоренности |
График работы | Полный рабочий день |
Образование |
Высшее |
Опыт работы | 19 лет 3 месяца |
Пол | Мужской |
Возраст | 44 года (26 июня 1980) |
Опыт работы
|
Период работы | июль 2014 — по настоящее время (10 лет 5 месяцев) |
Должность | Управляющий |
Компания | Nomad Projects Group |
Обязанности | Осуществление анализа предоставленных отчетов от подчиненных.
Прием и увольнение персонала на работу.
Проведение инструктажей.
Проведение тренингов с персоналом.
Аттестация персонала и мероприятия по повышению его квалификации. Формирование кадрового резерва.
Осуществление кадровых перестановок.
Контроль работы персонала.
Утверждение внутреннего распорядка предприятия.
Составление графика работы по сменам и отпусков.
Поддерживание дисциплины среди сотрудников.
Формирование корпоративной культуры персонала.
Проведение собраний с персоналом.
Накладывание административных и материальных взысканий на персонал.
Совершенствование системы поощрений. |
|
Период работы | январь 2012 — май 2014 (2 года 5 месяцев) |
Должность | Управляющий |
Компания | Regine’s & Jimmy"z г. Астана |
Обязанности | Осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана.
Обеспечение прохождения работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в устанавливаемые сроки.
Установление служебных обязанностей для подчиненных работников и прием мер по обеспечению их исполнения.
Принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; принятие мер поощрения отличившихся работников, наложение взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Создание необходимых условий труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т.д.).
Контроль графика посменной работы всех подразделений ресторана.
Проведение инструктажей с метрдотелями и менеджерами.
Обеспечение профессионального, уважительного взаимодействия работников различных подразделений ресторана.
Принятие мер по снижению текучести кадров.
Осуществление рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов.
Способствование рациональному снижению расходов ресторана.
Владение информацией о финансовой стороне деятельности ресторана (средний чек, выручка, количество гостей, план по выручке и среднему чеку и т.д.).
Предложение проектов по повышению продаж ресторана.
Оказание содействия в проведении инвентаризации ресторана.
Принятие мер для предотвращения конфликтных ситуаций между сотрудниками ресторана и клиентами.
Контроль чистоты и соблюдения правил техники безопасности, противопожарной безопасности, санитарно-эпидемиологических норм в помещениях ресторана.
Активное участие в разработке и составлении меню.
Обсуждение с шеф-поваром текущих вопросов и проблем с целью их немедленного решения.
Приветствие и контроль качества обслуживания VIP-клиентов.
Контроль наличия документов, необходимых для бесперебойной деятельности ресторана. |
|
Период работы | январь 2010 — январь 2012 (2 года 1 месяц) |
Должность | Управляющий |
Компания | ТРК "Fusion" г. Астана |
Обязанности | Составление текущего торгово-административного плана.
Составление необходимых письменных отчетов.
Отчет перед учредителями.
Осуществление анализа предоставленных отчетов от подчиненных.
Прием и увольнение персонала на работу.
Проведение инструктажей.
Проведение тренингов с персоналом.
Аттестация персонала и мероприятия по повышению его квалификации. Формирование кадрового резерва.
Осуществление кадровых перестановок.
Контроль работы персонала.
Утверждение внутреннего распорядка предприятия.
Составление графика работы по сменам и отпусков.
Поддерживание дисциплины среди сотрудников.
Формирование корпоративной культуры персонала.
Проведение собраний с персоналом.
Накладывание административных и материальных взысканий на персонал.
Совершенствование системы поощрений. |
|
Период работы | январь 2009 — январь 2010 (1 год 1 месяц) |
Должность | Администратор |
Компания | ТРК "Fusion" г. Астана |
Обязанности | Составление текущего торгово-административного плана.
Составление необходимых письменных отчетов.
Отчет перед учредителями.
Осуществление анализа предоставленных отчетов от подчиненных.
Прием и увольнение персонала на работу.
Проведение инструктажей.
Проведение тренингов с персоналом.
Аттестация персонала и мероприятия по повышению его квалификации. Формирование кадрового резерва.
Осуществление кадровых перестановок.
Контроль работы персонала.
Утверждение внутреннего распорядка предприятия.
Составление графика работы по сменам и отпусков.
Поддерживание дисциплины среди сотрудников.
Формирование корпоративной культуры персонала.
Проведение собраний с персоналом.
Накладывание административных и материальных взысканий на персонал.
Совершенствование системы поощрений. |
|
Период работы | январь 2006 — январь 2009 (3 года 1 месяц) |
Должность | Администратор, также управляющий школы по повышению квалификации для официантов |
Компания | ТРК "Ритц-Палас" г. Алматы |
Обязанности | Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию
посетителей ресторана, создание для них комфортных условий.
Контроль по вопросам предоставления услуг посетителей,
обеспечение и их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.
Осуществление контроля за рациональным оформлением зала, барных
стоек, витрин и т.д.
Обеспечение чистоты и порядка в зале.
Контроль и прием заказов официантами от посетителей.
Осуществление проверки выписанных счетов и производства расчетов
с посетителями.
Принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных
ситуаций.
Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным
обслуживанием посетителей, проведение соответствующих
организационно-технических мероприятий.
Принятие заказов и разработка плана проведения и
обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов.
Контроль соблюдения работниками предприятия трудовой и
производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники
безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
Информирование руководства предприятия об имеющихся недостатках в
обслуживании посетителей, принятие мер к ликвидации этих недостатков.
Осуществление контроля за исполнением работниками указаний
руководства предприятия.
Выполнение отдельных служебных поручений своего
непосредственного руководителя. |
|
Период работы | январь 2001 — январь 2006 (5 лет 1 месяц) |
Должность | Управляющий |
Компания | Ресторан "Шат" г. Алматы |
Обязанности | Составление текущего торгово-административного плана.
Составление необходимых письменных отчетов.
Отчет перед учредителями.
Осуществление анализа предоставленных отчетов от подчиненных.
Прием и увольнение персонала на работу.
Проведение инструктажей.
Проведение тренингов с персоналом.
Аттестация персонала и мероприятия по повышению его квалификации. Формирование кадрового резерва.
Осуществление кадровых перестановок.
Контроль работы персонала.
Утверждение внутреннего распорядка предприятия.
Составление графика работы по сменам и отпусков.
Поддерживание дисциплины среди сотрудников.
Формирование корпоративной культуры персонала.
Проведение собраний с персоналом.
Накладывание административных и материальных взысканий на персонал.
Совершенствование системы поощрений. |
|
Период работы | январь 2000 — январь 2001 (1 год 1 месяц) |
Должность | Официант |
Компания | Ресторан "Mont la joule" г. Париж, Франция |
Обязанности | Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.
Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных столах.
Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.
Оказание помощи при составлении заказа.
Прием заказов от клиента ресторана.
Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания
Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента.
Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид).
Предоставление счета гостям.
Получение платы по счетам. |
|
Период работы | январь 1999 — январь 2000 (1 год 1 месяц) |
Должность | Официант 4-го разряда |
Компания | Ресторан "Шелковый путь" г. Алматы |
Обязанности | Сложная сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.
Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных столах.
Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.
Оказание помощи при составлении заказа.
Прием заказов от клиента ресторана.
Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания
Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента.
Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид).
Предоставление счета гостям.
Получение платы по счетам. |
|
Период работы | январь 1997 — январь 1999 (2 года 1 месяц) |
Должность | Официант 3-го разряда |
Компания | Ресторан "Шелковый путь" г. Алматы |
Обязанности | Средняя сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.
Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных столах.
Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.
Оказание помощи при составлении заказа.
Прием заказов от клиента ресторана.
Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания
Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента.
Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид).
Предоставление счета гостям.
Получение платы по счетам. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2001 год |
Учебное заведение | Казахская Государственная Юридическая Академия г. Алматы |
Специальность | Юриспруденция, Правовед |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый), Французский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Владение компьютером | Уверенный пользователь |
Курсы и тренинги | 2000 г. - Победитель Республиканского конкурса "Реорганизация обслуживания" |
Навыки и умения | Личные качества:
Ответственный, коммуникабельный, умею работать в коллективе, обладаю организаторскими способностями, стрессоустойчивый, хорошее чувство юмора.
Хобби:
Хоккей, плавание, чтение. |
