Шеф-повар

Имя

Дмитрий

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Алматы

Заработная плата

от 150 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

13 лет 7 месяцев

Пол

Мужской

Возраст

41 год   (5 сентября 1983)

Опыт работы

Период работы

октябрь 2011 — январь 2015   (3 года 4 месяца)

Должность

Шеф-повар

Компания

Ресторан "Якорь"

Обязанности

-организация работы персонала
-приготовление холодных и горячих блюд
-оформление и подача всех видов блюд
-проведение банкетов и фуршетов
-закупка оборудования и инвентаря
-организация работы с поставщиками и составление базы поставщиков
-разработка и обновление меню, составление калькуляционных карт

Период работы

декабрь 2008 — сентябрь 2011   (2 года 10 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Стаут Beer Bar

Обязанности

-организация работы ресторана
-закупка оборудования и инвентаря
-составление калькуляционных карт
-подбор и обучение персонала
-разработка и обновление меню
-составление закупа и прием товара
-управление командой поваров в составе 20 человек.

Период работы

декабрь 2006 — ноябрь 2008   (2 года)

Должность

Повар-бригадир

Компания

Футбольный бар клуб "Over time"

Обязанности

-приготовление и контроль за качеством отдаваемых блюд
-разработка технологических карт
-проведение банкетов и фуршетов

Период работы

май 2003 — декабрь 2006   (3 года 8 месяцев)

Должность

Повар горячего цеха

Компания

Футбольный бар клуб "Третий тайм"

Обязанности

-приготовление блюд, оформление и подача
-прием и контроль качества отдаваемой продукции
-соблюдение ТТК

Период работы

август 2001 — апрель 2003   (1 год 9 месяцев)

Должность

Повар-мясник

Компания

"Кулинария на Шевченко"

Обязанности

Приготовление полуфабрикатов, оформление витрины

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2000 год

Учебное заведение

ПТШ-13

Специальность

Повар-мясник

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Русский (Свободный)

Владение компьютером

Уверенный пользователь

Навыки и умения

Управление производственным персоналом, подбор производственного персонала, управление производством, знание "Stоrehouse", знание R-Keeper